Аналитика - Статьи

Классификация пластиковой упаковки.


С.М.Томасов, директор ООО "Основание-2"



Сегодня многие фирмы претендуют на выпуск отчетов по маркетинговым исследованиям рынка жесткой пластиковой упаковки для пищевой промышленности. Необходимость таких исследований очевидна. Потребителями подобной информации являются, прежде всего, производители жесткой пластиковой упаковки и компании, которые используют упаковку для фасовки пищевых продуктов. Для производителей жесткой пластиковой упаковки представляет интерес информация, необходимая для принятия маркетинговых решений, такая как: объем рынка, из каких ниш он складывается, какое влияние тот или иной производитель оказывает на эти ниши, какая среднерыночная цена того или иного вида упаковки. Для потребителя также немаловажно определить роль, которую играют на рынке поставщики жесткой пластиковой упаковки, их ценовую и сервисную политику.

В то же время большинство предлагаемых маркетинговых исследований сейчас малопригодно для использования в практических целях. Это связано с двумя важными факторами. Один из них – это полнота исследований. Например, сегодня на рынке жесткую пластиковую упаковку производит более 160 российских компаний. Кроме того, часть рынка занимают зарубежные компании. В отчетах по маркетинговым исследованиям информация строится по данным 8 – 10 фирм, которые, по мнению исследователя, являются ведущими. Естественно это вызывает большие сомнения о качестве и полноте предоставляемой информации. Но, это не самый большой недостаток существующих маркетинговых исследований. В конце концов, можно дополнять такие исследования собственной маркетинговой информацией и в результате получать более достоверные данные.

Однако, сделать это невозможно поскольку в настоящих исследованиях отсутствует система классификации жесткой пластиковой упаковки. К данному виду относят самую различную упаковку, которая может и не иметь никакого отношения к жесткой пластиковой упаковке. Проблема в том, что классификация должна проводиться на основе определенных признаков. Например, жесткая пластиковая упаковка, в отличие от мягкой, способна противостоять внешним нагружениям, сохраняя форму и, тем самым, предохраняя продукт от повреждения.

Признак, связанный с сохранением формы при внешних воздействиях, является тем признаком, который позволяет разделить жесткую и мягкую пластиковую упаковку. Вторичные признаки могут быть связаны с конструкционными, эксплуатационными или художественными признаками упаковки, подчеркивая тем самым принадлежность ее в этом классе к той или иной рыночной нише и т.д.

Однако при проведении маркетинговых исследований признаками классификации, которые позволили бы дифференцировать продукцию таким образом, чтобы отразить истинное положение дел на рынке, как правило, пренебрегают. В результате продукция, относительно которой рассматривается структура рынка, группируется так, что искусственно создаются рыночные ниши, которых в природе не существует. На основании неверной группировки возникает и неверная маркетинговая информация совершенно не отражающая реального положения дел на рынке. В связи с вышесказанным необходимо упорядочить классификацию упаковки, относящуюся к жесткой пластиковой упаковке для пищевых продуктов.

Предлагаемая система классификации жесткой пластиковой упаковки состоит из четырех подсистем: коррексы, поддоны, контейнеры и микроконтейнеры.

Коррексы.

Коррексы отличаются от остальных жестких упаковок прежде всего следующими отличительными признаками:
- художественное оформление дизайна,
- всегда нестандартный продукт под индивидуальный заказ,
- невысокие требования к физико-механическим характеристикам коррекса,
- низкая степень защиты продукта от внешних механических воздействий,
- наличие разделяющих продукт перегородок,
- способностью обеспечивать устойчивость продукта, при внешних воздействиях за счет специальных элементов ячейки коррекса,
- раздельное хранение продукта внутри упаковки.

В большей своей части коррексы применяются в качестве вспомогательного упаковочного средства при упаковке конфет. Их основное назначение заключается в том, чтобы придать наборам шоколадных конфет приятный зрительный образ и обеспечить сохранность конфет от истирания, разрушения, перевертывания и слипания. Наиболее полно эти требования выполняются в случае, когда каждая конфета помещается в отдельную ячейку.

Коррексы представляют в отдельную рыночную нишу. Их потребителями являются, как правило, компании производящие наборы шоколадных конфет. Однако, они с успехом используются и компаниями выпускающими печенье. Печенье как менее деликатный продукт по сравнению с конфетами могут помещаться в ячейку группами. Причем, каждая ячейка может использоваться для фасовки как однородного, так и отличающегося друг от друга продукта. Однако, назначение коррекса остается в данном случае прежним и заключается в уменьшении эффекта истирания или разрушения за счет разделения всего объема продукта на части с помощью перегородок.

Поддоны.

Поддоны отличаются от коррексов и других видов упаковки следующими признаками:
- оформление дизайна носит техногенный характер,
- высокая степень стандартизации упаковки,
- повышенные требования к физико- механическим характеристикам упаковки,
- низкая степень защиты продукта от внешних механических воздействий,
- отсутствие разделяющих перегородок,
- низкая способность обеспечения устойчивости продукта,
- применение для фасовки однородного продукта.

Как правило, поддоны применяют для фасовки однородного продукта. Основное их назначение заключается в обеспечении логистических операций, связанных с доставкой пищевого продукта до конечного потребителя небольшими порциями. При этом адаптация поддона под какой-либо конкретный продукт носит слабовыраженный характер. Поэтому в поддонах нет необходимости создавать разделяющие пищевой продукт перегородки. Ввиду этого они обладают высокой степенью универсальности и позволяют фасовать пищевые продукты различной консистенции, за исключением жидких продуктов. Часто поддоны применяются для автоматической фасовки. Все это предполагает, что их потребителями могут выступать компании различных направленности. Например, это может быть фасовка овощей, фруктов, мясных полуфабрикатов, кондитерских изделий и т.п. Поддоны выступают в качестве отдельной рыночной ниши.

Контейнеры для упаковки кондитерских изделий (тортов).

.

Контейнеры отличаются от коррексов и поддонов следующими признаками:
- дизайн носит техногенный характер с элементами художественного оформления,
- высокая степень стандартизации,
- высокие требования к физико – механическим характеристикам,
- высокая степень защиты продукта от внешних механических воздействий,
- обязательное наличие крышки,
- низкие требования по устойчивости продукта,
- применяются для фасовки однородного продукта,
- требования к условной герметичности упаковки,
- относительно большие геометрические размеры.

Главное отличие контейнеров от коррексов и поддонов заключается в наличии крышки, обеспечивающей условную герметичность вложенного в них продукта. Основными потребителями контейнеров являются кондитеры, которые упаковывают в них торты, пирожные, конфеты и подобные кондитерские изделия. Данный вид упаковки вследствие ее адаптации к рынку приобретает все более стандартные размеры. Это приводит к тому, что данный вид упаковки становиться все более универсальным. В то же время к данному виду упаковки, как ни к какому другому, предъявляются высокие требования по эксплуатационным и логистическим характеристикам.

Одновременно с этим в качестве обязательного требования выступает его художественное оформление, за счет чего решаются проблемы индивидуализации универсальной упаковки для отдельного потребителя. Контейнеры, например, для упаковывания тортов, занимают отдельную рыночную нишу.

Микроконтейнеры для упаковывания пищевых продуктов.

Микроконтейнеры отличаются от других видов упаковки следующими признаками:
- дизайн носит чисто техногенный характер,
- высокая степень стандартизации,
- высокие требования к физико – механическим характеристикам,
- высокая степень защиты продукта от внешних механических воздействий,
- обязательное наличие крышки,
- низкие требования по устойчивости продукта,
- применяются для фасовки сыпучих пищевых продуктов, а также продуктов различной консистенции вплоть до жидких,
- степень герметичности колеблется от высокой до условной,
- относительно малые геометрические размеры.

Микроконтейнеры отличаются от контейнеров прежде всего своими размерами. Они, как правило, относительно невелики, поскольку в них упаковывается продукт в объеме, предназначенном для индивидуального потребления. В связи с этим, в зависимости от того, какую герметичность обеспечивает продукт в них могут фасоваться как жидкий продукт таки продукт другой консистенции вплоть до сыпучих. Основными потребителями такой упаковки являются кондитеры и компании молочной промышленности. Как и другие виды упаковки, микроконтейнеры занимают отдельную рыночную нишу.

Таким образом, классификация продуктов определяется с одной стороны с точки зрения фактически существующих рыночных ниш, с другой стороны спецификой связанной с эксплуатационными характеристиками продукта. В тоже время данная классификация объединена реальными потребностями клиентов. Именно таким положением дел обусловлена специализация тех или иных фирм поставщиков упаковочной продукции. Поэтому, при дифференциации информации о рынке жесткой пластиковой упаковки относительно предложенной классификации, информативность маркетинговых исследований и их ценность существенно возрастают. Систематизацию различных видов жесткой пластиковой упаковки, необходимо постоянно совершенствовать. Это закономерный процесс, связанный с постоянным ростом потребностей клиентов, что неизбежно приведет к росту и изменению рыночных ниш. Но на сегодняшний день, данная классификация представляется нам наиболее целесообразной.

С.М.Томасов, директор ООО "Основание-2"

2005-08-03


5 последних отзывов (Всего: 2)

  • 2012-10-20 Viratee
    This has made my day. I wish all ponsitgs were this good.
  • 2006-10-03 Лучеса Набатова
    Приветствую Вас, Сергей Михайлович! Появилась возможность подробно просмотреть материалы вашего сайта.Хочется выразить удовольствие: Интересно, актуально, действует побудительно! Вашу классификацию поддерживаю за исключением разделения на контейнеры и микроконтейнеры. Это разделение существует, но не на уровне рыночной ниши, а скорей, на уровне ассортиментой товарной группы.Единственное отличие - относительная величина. При одинаковой технологии, одинаковых материалах и, в общем-то, одних потребителях. Например, производители тортов обычно имеют в своей ассортиментной линейке как торты на 0,5 - 1,5 кг, так и пирожные, минитортики на 100-200 гр. Или расфасовщики сыпучих применяют контейнеры для малого веса, но тот же самый продукт могут расфасовать по 0,5 кг, а это уже совсем не малые геметрические размеры. В целом группа контейнеров предназначена для одних целей и производится одним и тем производителем, который в зависимости от спроса структурирует свое предложение, предоставляя потребителю выбор. С уважением, Л.Б. Набатова


  • показать все отзывы


    Ваш отзыв:

    Ваше имя:

    Ваш e-mail:

    Ваш отзыв:

    Наверх | Карта сайта

    Copyright © ООО "Основание-2" 2003
    614113, Пермь, ул. Ласьвинская 98, тел. (342) 250-20-25